An den Wurzeln
einer langen Geschichte.

Es gibt
gebiete mit Weinkulturen antiken Ursprungs.

Aquileia DOC, die Wiege der Weinrebe seit Römerzeiten, ist eins davon. Wir haben uns entschieden hier unsere Stöcke zu pflanzen und durch die Sanierung des alten Anwesens in Borgo Saciletto ein Heim für unsere Weinreben zu finden. Mutter Erde, großzügig wie immer, hat uns reichlich belohnt: heute sind Weine von Ca’ di Volpe Resultat einer über zehnjährigen leidenschaftlichen Bemühung die letztendlich unser tägliches Brot geworden ist.

Massimo Sgarbossa

20 Hektare -
Ein lang
erarbeitetes
projekt.

Ich habe viele Dinge in meinem Leben gemacht und alle mit Leidenschaft. Dieses Anwesen war ein langersehnter Traum noch bevor wir uns entschieden haben unsere Weinstöcke hier zu pflanzen. Unsere Stöcke sind 3 bis 10 Jahre alt mit einer Stockdichte von 4.000 bis 5.500 Stöcken/ha und Drahtrahmen-Erziehung (Guyot). Ca’ di Volpe hat eine klare Philosophie: erstklassige Traubenqualität durch Ertragsreduzierung. Das gehaltvollere Lesegut fördert entsprechend substanzreiche Weine in denen sich der Fortgang jeder einzelnen Pflanze gründlich widerspiegelt.

Elisabetta Volpato

Der Stil
geht weit
über
das Etikett
hinaus.

Als Frau in einem Weinunternehmen muss man sich einem vielschichtigen Alltag stellen. Wohl war, dass bei repräsentativen Anlässen die weibliche Anwesenheit äußerst angenehm und wahrscheinlich unverzichtbar ist, doch ein Geschäft zu führen erfordert mehr. Man muss wichtige Entscheidungen blitzschnell treffen und dabei nicht nur den unmittelbaren Effekt sehen, sondern auch die langsichtige Vision der Dinge beibehalten. Zusammen mit Massimo teilen wir uns jeden Schritt und übernehmen die Risiken und Verdienste jeder unserer Wahl.

Mattia e Annachiara

Die Weinstöcke sind wie Kinder: Sie brauchen Liebe.

Die Weinstöcke sind wie Kinder, sie verlangen völlige Hingabe und immerwährende Pflege. Eine Lichtung der Traubenrebe, zugunsten einer höheren Traubenkonzentration, und die anschließende sorgfältige Traubenselektion sorgen dafür, dass nur das Beste in den Weinkeller kommt. Es wird ausschließlich handgelesen und eben ein mäßiger Gebrauch an Technologie und eine begrenzte Verwendung von Holz bezeugen schon heute, dass in jeder Flasche Ca’ di Volpe die Philosophie einer jungen, expandierenden und immer bodenständigen Firma steckt.

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